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PRODID:Centro de Recursos para el Aprendizaje y la Investigación (CRAI) | 
 Universitat Rovira i Virgili
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URL:https://www.crai.urv.cat/es/agenda/12723/centre-d-interes-la-quimica-ta
 mbe-es-a-la-cuina-al-crai-campus-sescelades
LOCATION:CRAI campus Sescelades
SUMMARY:Centro de interés “¡La química también está en la cocina!”
  en el CRAI campus Sescelades
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DESCRIPTION:Coincidiendo con el Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el
  Desarrollo (10 de noviembre)\, el CRAI campus Sescelades dedica un centro
  de interés a descubrir la presencia de la química en el mundo de la coc
 ina y la alimentación.\n\nProcesos tan habituales como hervir\, freír\, 
 hornear o fermentar los alimentos implican transformaciones químicas y f
 ísicas que modifican sus propiedades\, textura\, color y sabor.\n\nLa qu
 ímica nos permite comprender estos fenómenos y contribuye a mejorar la c
 onservación\, la calidad y la seguridad de los alimentos.\n\nOs invitamos
  a descubrir cómo la ciencia está presente en los procesos culinarios y 
 cómo la química forma parte también de nuestra vida cotidiana.\n\nEn la
  zona de Divulgación de la planta 1.
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