Tarragona Campus Sescelades CRAI campus Sescelades
08:00 h
Coincidint amb el Dia Mundial de la Ciència per la Pau i el Desenvolupament (10 de novembre), el CRAI campus Sescelades dedica un centre d'interès a descobrir la presència de la química en el món de la cuina i l'alimentació.
Processos tan habituals com bullir, fregir, coure o fermentar els aliments impliquen transformacions químiques i físiques que en modifiquen les propietats, la textura, el color i el sabor.
La química ens permet comprendre aquests fenòmens i contribueix a millorar la conservació, la qualitat i la seguretat dels aliments.
Us convidem a descobrir com la ciència és present en els processos culinaris i com la química forma part, també, de la nostra vida quotidiana.
A la zona de Divulgació de la planta 1.
